Abrams and Chronicle Oaxaca innbundet meksikansk kokebok

Oaxaca-familien Lopez har drevet Guelaguetza i Los Angeles siden 1994. Denne kokeboken fra Abrams samler 140 autentiske, tilgjengelige oppskrifter fra kjøkkenet deres. Du sparer 169,82 kr mot veiledende pris.

Mat fra Mexicos mathjerte

Teksten starter med Lopez-familiens historie. Sjanger er kokebok og matkultur. Forlag er Abrams. Oppskriftene viser sjelen i oaxakansk mat med rene førhispanske råvarer. Signaturene er rosa horchata og familiens prisbelønte mole negro.

Slik lager du maten hjemme

140 oppskrifter med tilgjengelige fremgangsmåter. Mole, sauser, maisretter og drikker forklares trinnvis, med råvarer du får tak i uten spesialbutikk for det meste. Innbundet bok ligger stødig på benken og tåler søl med et raskt tørk.

Hvem passer den for

For deg som liker meksikansk mat utover taco. Passer både til hverdagsmiddager og til helgeprosjekter med mole fra bunnen. Engelsk tekst med amerikanske mål.