Abrams and Chronicle Pizza Camp innbundet pizza vegetar

Joe Beddia bygde kultfølge for Pizzeria Beddia i Philadelphia. Pizza Camp lærer grunnmuren før fyllet: deig, saus, ost og steking for sprø og seig bunn hjemme. Salgsprisen ligger under veiledende.

Når du vil lykkes med hjemmepizza

Boka passer når pizzaen blir bløt, tørr eller smaker lite. Fremgangsmåtene gir faste tider og grep du kan gjenta.

Oppskrifter å velge mellom

Over femti oppskrifter dekker klassikere fra pizzeriaen og nye kombinasjoner som potet med fløte og rosmarin, grønnkål med bacon, mais med tomat og frokostpizza. Mange vegetarvalg er med.

Innbundet som tåler kjøkkenbruk

Innbundet utgave med stive permer ligger bedre oppslått og tåler blading med melne hender. Illustrasjoner, nabolagsbilder og humor fra Lucky Peach-designer Walter Green preger sidene.

Slik jobber du med boka

Start med delene om deig, saus, ost og steking. Varm ovnen godt, bruk lite fyll første gang og noter steketid for din ovn.