Abrams & Chronicle Books BBQ Rules Myron Mixon kokebok innbundet grill

Myron Mixon viser i BBQ Rules hvordan ekte pit-røyking bygges fra bunnen: fyring med ved, eget kull og lav varme over tid. Boken dekker både hjemmelaget kullfyrt grop og vanlig gass- og kullgrill, med 50 oppskrifter på svin, fugl og storfe. Du sparer 70,85 kr mot veiledende pris.

For deg som vil lære ordentlig pit-barbecue

Oppskriftene omfatter blant annet pit-røkt pulled pork, brisket, baby back ribs, T-bone og sennepsbasert saus fra North Carolina. Mellom oppskriftene får du valg av kjøtt, valg av ved, fyring og styring av varme forklart i rekkefølge.

Innbundet arbeidsbok til bruk ved grillen

Hard perm tåler hyppig bruk på kjøkkenbenken. Illustrasjonene viser bygging av grop, plassering av kull og oppfølging under røykingen, slik at du kan slå opp underveis.

Dette får du i boken

Boken er delt i Meat Helpers, The Hog, Birds og The Cow, med sauser, rub og hovedretter samlet etter råvare. Personlige historier fra Mixon ligger mellom metodestykkene.