-31%
Abrams Xian Famous Foods kokebok innbundet nudler
Jason Wang: Xi’an Famous Foods. Innbundet kokebok fra Abrams med oppskrifter fra New Yorks nudelkjede og matkulturen i Xi’an.
Kjøp 2 eller 3 og spar
Kategorier : Abrams & Chronicle Books
SKU : BOK-ABR-195
Beskrivelse
Jason Wang: Xi’an Famous Foods. Sjanger: kokebok. Forlag: Abrams. Fra én bod i Flushing til 14 steder i New York. Oppskriftene har ikke vært publisert før. Du sparer 104,79 kr mot førpris.
Rettene du lærer å lage
Liang pi i eddiksaus. Flatbrød med karamellisert svin. Cuminlam med håndtrukne biang biang-nudler. Smakene er syrlige, sterke og aromatiserte med spisskummen. Boka forklarer teknikker for hjemmekjøkkenet.
Hvem den passer for på kjøkkenet
For deg som liker nudler og vest-kinesisk mat. Krever litt tid til deig og sauser. Sjekk at du har tilgang til asiatiske råvarer. Boka er på engelsk med amerikanske mål.
Slik tåler boka damp og søl
Innbundet med stive sider. Legg den åpen med ryggen opp ved komfyren. Tørk av sprut med en gang. Da holder papiret seg.
Funksjoner
-
Upubliserte restaurantoppskrifter gir ekte smak hjemme
-
Teknikk for håndtrukne nudler forklart trinnvis
-
Historien bak kjeden gir maten sammenheng
-
Forlag: Abrams
-
Format: Innbundet kokebok
-
Språk: Engelsk
-
Kjøkken: Vest-kinesisk, Xi’an
-
Forfatter: Jason Wang
-
Kjent for: Liang pi, biang biang-nudler, cuminlam
-
Selger: Bokglede
Ofte stilte spørsmål
Trenger jeg spesiell meltype til nudlene?
Vanlig hvetemel fungerer, men følg mel- og hviletid i oppskriften nøye.
