Alain Ducasse Sweet France kokebok innbundet 100 oppskrifter

François Blanc, Sweet France. Kokebok fra Editions Alain Ducasse. Sjanger: fransk bakst og patisserie. Innbundet med fargefoto og steg-for-steg-bilder. Du betaler mindre enn veiledende pris.

Boken samler 100 oppskrifter. Klassikere og nyere kaker. Canelés, gâteau basque, fraisier, éclairs og saint-honoré. Bidrag fra Cédric Grolet, Yann Couvreur, Pierre Hermé og Philippe Conticini, blant andre.

Hvem passer den for

For deg som baker hjemme og vil lære franske teknikker. Oppskrifter for flere nivåer. Sjekk at du har form, termometer og vekt før avanserte kaker.

Slik bruker du boken

Start med kjeks og klassikere. Følg bildesekvensene for krem, deig og montering. Mål nøyaktig.