Artur Cisar-Erlach Flavor of Wood innbundet matbok

Artur Cisar-Erlach har skrevet The Flavor of Wood. Tittelen kommer innbundet fra Abrams Press. Sjangeren er mat og drikke, med trær og smak som tema.

Forfatteren reiste i tre år for å finne hvordan tre preger pizza, ost, vin, whisky, te, lønnesirup og parfyme. Underveis møter du balsamicoprodusenter, trøffeljegere, vinmakere, bryggere og tedyrkere. Boka viser hvordan røyk, sevje, rot og bark gir ulik karakter, og denne utgaven selges nå under førpris.

Reisen fra bål til fatlagring

Kapitlene beveger seg mellom kjøkken, kjeller og destilleri. Vedpizza i Napoli, scotch lagret på trefat og tradisjonell lønnesirup er blant stoppene.

Til leseren som vil forstå smak

Språket passer for nysgjerrige matlesere uten fagbakgrunn. Les den i bolker, og bruk møtene med produsentene som inngang til hvert tema.