-34%
Chad Robertson Tartine Bread kokebok innbundet surdeig
Forfatter: Chad Robertson. Tittel: Tartine Bread. Forlag: Chronicle Books. Innbundet kokebok om surdeigsbaking med mel, vann og salt og stegvise bilder.
Kjøp 2 eller 3 og spar
Kategorier : Abrams & Chronicle Books
SKU : BOK-ABR-5983
Beskrivelse
Forfatter: Chad Robertson. Tittel: Tartine Bread. Forlag: Chronicle Books. Sjanger: kokebok og baking. Metoden fra Tartine Bakery i San Francisco bygger på langtidsheving og grunnteknikk. Utgiften er 136,20 kr lavere enn førpris.
Elementær brødbaking fra bunnen
Oppskriftene følger surdeig fra starter til ferdig brød. Hundrevis av trinnbilder viser folding, forming og steking. Kun tre ingredienser gir rustikke brød med seig skorpe.
Slik lykkes du hjemme
Boken krever tid, vekt og jerngryte eller bakestål for best skorpe. Start med basisbrødet før variantene. Oppbevar boken unna melstøv og tørk av omslaget ved behov.
Funksjoner
-
Surdeigsmetode fra Tartine Bakery forklart trinn for trinn
-
Hundrevis av bilder følger folding og forming
-
Basis på mel, vann og salt uten avansert utstyr
-
Tema: surdeig og brødbaking
-
Forlag: Chronicle Books
-
Format: innbundet
-
Forfatter: Chad Robertson
-
Ingredienser: mel, vann og salt
-
Selger: Bokglede
Ofte stilte spørsmål
Passer boken for nybegynnere?
Ja, om du har tålmodighet til langtidsheving, siden hvert trinn vises med bilder.
