-31%
Chronicle Books The Flavor Equation innbundet kokebok 100
Nik Sharma The Flavor Equation er en innbundet kokebok om smaksforståelse. Over 100 oppskrifter med krydder, urter og basisvarer.
Kjøp 2 eller 3 og spar
Kategorier : Abrams & Chronicle Books
SKU : BOK-ABR-1629
Beskrivelse
Nik Sharma. The Flavor Equation. Sjanger: kokebok, matvitenskap. Forlag: Chronicle Books.
Aroma. Tekstur. Lyd. Følelser. Viser hvordan de former smak. Gjør krydder og pantryvarer til enkle retter. Finalist til James Beard og IACP. Kåret blant årets kokebøker av NYT og Eater. Prisen er tydelig satt ned.
For deg som vil forstå mat
Passer til hjemmekokker som vil lære hvorfor noe smaker. Står ved siden av Salt, Fat, Acid, Heat. Gir både teori og over 100 oppskrifter til hverdags og fest.
Slik bruker du boka
Start med kapitlene om smakselementer. Lag deretter oppskriftene slavisk første gang. Juster syre, salt og fett etter egen smak neste gang. Innbundet rygg tåler kjøkkenbruk hvis du unngår damp rett over sidene.
Funksjoner
-
Over 100 oppskrifter
-
Forklarer smakens elementer i praksis
-
Prisvinnende forfatter og forsker
-
Forlag: Chronicle Books
-
Format: Innbundet bok
-
Sjanger: Kokebok
-
Forfatter: Nik Sharma
-
Antall oppskrifter: Over 100
-
Selger: Bokglede
Ofte stilte spørsmål
Er dette en ren oppskriftsbok?
Nei. Halvparten er lære om smak, resten er oppskrifter du bruker teorien på.
Krever oppskriftene spesialvarer?
De bygger på vanlige krydder, urter og pantryvarer.
Kundeanmeldelser
2v***o
Fin å bla i, mye inspirasjon til middag.
v*****q
Har prøvd et par retter allerede, ble skikkelig godt.
