George Motz Great American Burger kokebok innbundet regional

Forfatter George Motz sin tittel The Great American Burger Book. Forlag Stewart, Tabori & Chang. Sjanger kokebok om hamburger. Utgaven er nedsatt mot førpris.

Hvert kapittel tar en region. New Mexico-tortilla, New York-pub, Oklahoma-løkburger og Hawaii Loco Moco. Metoder for grilling, røyking, damping, trekking og frityr forklares stegvis med fargebilder.

Hvem får mest ut av den

Leseglede for grill- og burgerinteresserte. Passer til gave til en som lager mat hjemme. Sjekk at mål i unser og Fahrenheit er greit, boken følger amerikansk standard.

Slik lykkes du på kjøkkenet

Start med en klassiker før du prøver dampet eller frityrstekt variant. Bruk steketermometer for riktig kjernetemperatur. Innbundet rygg tåler bruk med bokstøtte.