Kelsey Barnard Clark Flavor of Fire kokebok innbundet grill

Kelsey Barnard Clark: The Flavor of Fire. Kokebok fra Chronicle Books. Sjanger er mat og grill. Den lærer grunnteknikker for grill og smoker, med 101 oppskrifter, rub, lake, marinade og saus. Du kjøper den nå under veil.

Hva du lærer å mestre

Boken går fra valg av utstyr til tilberedning av kjøtt, fisk og grønt. Lam, kyllingvinger, bavette, and, kalkunlår og svinenakke viser ulike tider og varme. Egne kapitler om krydderblandinger og sauser lar deg sette smak uten å følge hver oppskrift slavisk.

Retter å bygge meny av

Grillet østers, mais-panzanella, smashburger med comeback-saus og grillede fersken med krem kan kombineres til hel meny. Tilbehør av grønt og stivelse gjør planlegging enkel. Innbundet bok tåler kjøkkenbruk, men hold den unna direkte grillvarme og flekker.