Kristen Morita Mochitsuki mochi kokebok innbundet 60 oppskrifter

Mochi Mommy-blogger Kristen Morita har skrevet tittel Mochitsuki, utgitt hos Chronicle Books. Sjangeren er mat og drikke / japansk bakst. Boka dekker historien til mochi og fellesskapet rundt mochitsuki, og viser hvordan du lager autentisk mochi hjemme og bruker den i alt fra ozoni til brownies.

Nå til 209,88 NOK mot før 297,51 NOK.

Oppskriftene du får til kjøkkenet ditt

Blant de 60 oppskriftene finner du mochi-banana bread, peanut butter-daifuku, pumpkin butter mochi, grillet mochi med topping, bestemors ozoni til nyttår og hanami dango til våren. Pluss tre varianter av mochi-donuts. Metodene omfatter baking, koking, damping, grilling og fylling.

Slik bruker du boka i praksis

Fremgangsmåtene er trinnvise med bilder og illustrasjoner. Glutinøst rismel er nøkkelingrediensen; sjekk at du har det og potet- eller maisstivelse til utbaking før du starter.

Festmat gjennom året

Eget kapittel til høytider som kirsebærblomstring, Girls Day og jevndøgn gjør boka fin om du vil bake etter japansk årshjul.