Peter Pauper Press The Desserts of Jordi Roca kokebok innbundet

Peter Pauper Press The Desserts of Jordi Roca samler over 80 desserter fra kjøkkensjefen ved El Celler de Can Roca. Fra frisk ananas- og mangosuppe til søtpotet med mandaringranité følger oppskriftene årstidene. Boken er innbundet med fargefoto til hver rett, og forklarer teknikker underveis. Denne utgaven selges nå klart under veiledende pris.

Hvem får mest ut av oppskriftene

Sjanger er avansert dessertbok for deg som baker ofte og vil prøve restaurantpreg hjemme. Fremgangsmåtene krever nøyaktighet og tid, og passer dårlig som første kokebok. Kapitlene gir også et kort tilbakeblikk på familierestauranten i Girona og tankene bak rettene.

Om utgaven på bordet

Forlag er Peter Pauper Press. Tittel kommer i stort format på ca. 23,5 x 24,8 cm, med 247 sider på glattet papir. Foto av Becky Lawton viser anretning og detaljer. Hard perm tåler hyppig blading på kjøkkenbenken.

Slik baker du etter den

Les hele oppskriften før du starter, siden flere desserter har deler som må kjøles eller fryses. Vei opp ingredienser nøyaktig og hold boken åpen med et stativ for å skåne ryggen mot damp.