Stewart Tabori Chang Myron Mixon's BBQ Rules kokebok innbundet

Forfatter og tittel: Myron Mixon, Myron Mixon's BBQ Rules fra forlaget Stewart, Tabori & Chang. Sjangeren er kokebok for grill og barbecue. Mesterkokken går tilbake til kullgrop, egen vedfyring og langsom røyking, men viser også hvordan du får til det på gass- og kullgrill. Akkurat nå er prisen hos oss tydelig lavere enn veiledende.

Fra ved til kull til kjøtt som har fått tid

Boka er delt i Meat Helpers, The Hog, Birds og The Cow. Du får pulled pork, sennepssaus fra North Carolina, brisket, baby back ribs og T-bone, med stegvise tegninger av gropbygging, fyring, kjøttvalg og vedtyper. Nivået er backyard – grundig, men uten konkurranseutstyr.

Papir og oppbygging som tåler ute~~kjøkkenet~~ grillplassen

Innbundet med stiv rygg som ligger åpen på benken. Fremgangsmåtene kommer i rekkefølge, med egne sider for sauser og hjelpere. Tørk av sprut med en gang, og bruk bokmerke på langtidsoppskriftene slik at du treffer temperatur og hviletid.