-34%
Whole Beast Butchery innbundet kjøttskjæring
Visuell guide til stykningsdeler av storfe, lam og svin. Av Ryan Farr med 500 stegbilder.
Kjøp 2 eller 3 og spar
Kategorier : Abrams & Chronicle Books
SKU : BOK-ABR-6865
Beskrivelse
Forfatter er Ryan Farr. Tittel er Whole Beast Butchery. Forlag er Chronicle Books. Sjanger er matfag og stykningslære. Boken går gjennom storfe, lam og svin del for del. 500 stegbilder viser grepene.
Innbundet bok koster 269,68 kr mot veil 405,88 kr.
Fra hel side til kjente stykker
Fremstillingen starter med grovstykningsdelene. Deretter snevres snittene inn. Leseren lærer å kjenne igjen det som ligger i disken. Grunnoppskrifter til nøkkelstykker følger hvert dyr.
Verktøy og håndlag på kjøkkenet
Kniver, saging og hygiene får egen gjennomgang. Rådene passer for gårdskjøp i større porsjoner. Boken krever benkeplass og skarp kniv. Uerfarne bør starte med svin eller lam.
Funksjoner
-
500 bilder viser snitt for snitt
-
Dekker storfe, lam og svin i samme bok
-
Verktøy og hygiene forklares for hjemmekokk
-
Bilder: 500 stegbilder
-
Forlag: Chronicle Books
-
Format: Innbundet
-
Sjanger: Kokebok / slakting
-
Forfatter: Ryan Farr
-
Selger: Bokglede
Ofte stilte spørsmål
Passer den for nybegynnere?
Ja, hvis du kjøper kjøtt i større stykker. Start med de enkle snittene og følg bilderekken nøye.
