-31%
Abrams and Chronicle Masa innbundet kokebok mais
Masa fra Chronicle Books er en innbundet kokebok om masa. Den lærer å lage masa fra mais og bruke den i 50 retter.
Kjøp 2 eller 3 og spar
Kategorier : Abrams & Chronicle Books
SKU : BOK-ABR-2593
Beskrivelse
Masa fra forlaget Chronicle Books er en kokebok i sjangeren mat og drikke. Tittelen samler teknikk, oppskrifter og historie. Setningene er presise. Metoden kan følges hjemme.
Prisen er nedsatt til 241,04 kr fra 351,76 kr.
Fra tørket mais til ferdig rett
Boken viser nixtamal og kverning steg for steg. Deretter følger 50 baseoppskrifter på tortillas, pozole og arepas. Ti gjestekokker bidrar med tamal-gnocchi, masavafler og reker med grits. Både nybegynnere og viderekomne får utbytte.
Papir og binding som holder på kjøkkenet
Innbundet utgave ligger stabilt oppslått. Trykket tåler søl ved normal bruk. Tørk av omslaget med tørr klut. Oppbevar boken tørt.
Funksjoner
-
Komplett metode fra maiskorn til masa
-
50 baseoppskrifter pluss 10 kokkebidrag
-
Historie og refleksjoner fra tortilleras
-
Forlag: Chronicle Books
-
Format: Innbundet
-
Sjanger: Kokebok
-
Hovedråvare: Mais / masa
-
Antall baseoppskrifter: 50
-
Selger: Bokglede
Ofte stilte spørsmål
Trenger jeg spesialutstyr?
En kvern eller kraftig blender og kalk til nixtamal holder for de fleste oppskriftene.
Kundeanmeldelser
1s****v
VerifisertMye inspirasjon her, har prøvd et par ting allerede.
