FN Cookbook People Planet kokebok innbundet bærekraftig

Kitchen Connection Alliance og FNs matvareorganisasjon FAO. The Cookbook in Support of the United Nations: For People and Planet. Sjanger: kokebok om bærekraft. Forlag: Familius.

Kjendiskokker, økobønder, urfolkskokker og mataktivister deler hovedretter og tilbehør. Hver oppskrift har bilde, næringsinnhold og anslått klimaavtrykk. Rettene viser hvordan sesong, belgvekster og mindre svinn gir god mat med lavere utslipp. Sammenliknet med veiledende sparer du 87,63 kr.

Slik lager du mat av den

Oppskriftene er skrevet for vanlig hjemmekjøkken. Velg etter sesong og det du får tak i lokalt. Tabellene for næring og avtrykk gjør planlegging av ukemeny enklere. Papir og innbinding tåler daglig bruk.

Hvem den treffer

For deg som vil spise grønnere uten å gi opp smak. Fungerer som gave til matinteresserte og som oppslagsbok på kjøkkenbenken.