-31%
Kratochvila Dobre Dobre innbundet bakebok polsk
Laurel Kratochvila samler polsk baketradisjon fra rugbrød til karpatka. Innbundet bakebok med over 120 oppskrifter.
Kjøp 2 eller 3 og spar
Kategorier : Abrams & Chronicle Books
SKU : BOK-ABR-426
Beskrivelse
Laurel Kratochvila, amerikansk baker i Berlin og James Beard-finalist, åpner døren til det polske bakeriet. Dobre Dobre fra Chronicle Books er en bakebok i sjangeren baking, med småkaker, rugelach, gjærboller, surdeig og festkaker fra Polen og diasporaen.
Prisforskjellen opp mot veiledende tilsvarer cirka 110 kroner.
Oppskrifter fra piekarnia til ditt kjøkken
Boken spenner fra solsikkerug og bialys til valmuefylte donuts, Warszawa-kake og myk Toruń-pepperkake. Historiene om krig, naboer og utveksling hjelper deg å velge riktig brød eller kake til anledningen.
Gir trygghet ved gjær, rug og kremkaker
Følg hevetider og meltyper nøye, særlig på rug og choux til karpatka. Ha den innbundne boken åpen på stativ bortenfor melskyen, og tørk smørfingre før du blar.
Funksjoner
-
Over 120 oppskrifter dekker både hverdagsbrød og festkaker
-
Historiske notater forklarer hvorfor oppskriftene ser ut som de gjør
-
Oppskrifter fra polske bakere utvider repertoaret utover surdeig
-
Forlag: Chronicle Books
-
Sjanger: bakebok
-
Forfatter: Laurel Kratochvila
-
Innbinding: innbundet
-
Antall oppskrifter: over 120
-
Selger: Bokglede
Ofte stilte spørsmål
Trenger jeg spesialutstyr?
De fleste oppskriftene klarer seg med vanlig ovn, bakeplate og brødformer. Noen lagkaker krever springform og sprøytepose.
