Abrams The Cook's Atelier kokebok innbundet fransk

Marjorie Taylor og Kendall Smith Franchini The Cook's Atelier fra Abrams. Sjanger: fransk mat. Forlag: Abrams. Mor og datter driver kokkeskolen i Beaune i Burgund. Boken bygger på deres undervisning, med kraft, sauser, butterdeig, kremer og sylting. Deretter følger sesongmenyer med grønnsaker i sentrum. Vår pris er 374,67 kr mot veiledende 595,29 kr.

Retter for helg og gjester

Oppskriftene dekker små croque-madame, sjøtunge med beurre blanc, andebryst og hvitløkssoufflé. Mange retter passer til middag med venner. Tydelige teknikksider gjør klassisk grunnarbeid overkommelig hjemme.

Slik lykkes du med fransk teknikk

Start med kraft og en saus før du går til soufflé og butterdeig. Vei ingredienser nøyaktig. Boken har 300 bilder av Anson Smart som viser konsistens og anretning.

Tung bok for kjøkkenhylla

Innbundet bok med prisbelønt design og matfoto. Tåler daglig blading. Tørk av permen ved søl, luft ut ved damp.