Chronicle Books Buddha Jumps Over the Wall kokebok kinesisk

Ying Chang Compestine: Buddha Jumps Over the Wall and Other Curiously Named Classic Chinese Dishes fra Chronicle Books. Matbok i tegneserieform, utgitt av Chronicle Books med tegninger av Vivian Truong.

Hver rett får sin historie fortalt i ruter – som Mapo Tofu, Goubuli-boller, Heartbreak-nudler og dampet melkepudding fra Qing-dynastiet. Oppskriftene er forenklet for hjemmekjøkkenet og bygger på forfatterens familiemat. Besparelsen mot veiledende pris er på 70,85 kr.

Matglede gjennom fortellinger

Les et kapittel, lag retten, del den rundt bordet. Formen passer for tegneserielesere som vil lære kinesisk matkultur uten tung fagtekst.

Før du handler til første rett

Se etter chiliolje, sichuanpepper, tofu og risnudler i asiatisk butikk. Mange retter kan tilpasses vegetar ved å bytte kjøtt mot sopp eller tofu.

Ruter og oppskrifter i bruk

Følg panelene trinn for trinn og ha ingrediensene klare før steking. Tørk av søl raskt for å skåne innbindingen.