Abrams and Chronicle The Cook's Atelier kokebok innbundet fransk

Forfatter Marjorie Taylor og Kendall Smith Franchini, tittel The Cook's Atelier, forlag Abrams and Chronicle. Sjanger kokebok med fransk grunnteknikk, sesongmenyer og 300 fotografier av Anson Smart. Med salgspris 374,67 kr mot veiledende 595,29 kr får du mye bok for leseglede hjemme.

Når passer denne franske kokeboken

Mor og datter driver kokkeskolen i Beaune og skriver direkte fra kjøkkenet der. Oppskriftene bygger på grønnsaker i sesong, fond, sauser, butterdeig og desserter. Boken fungerer både som oppslagsverk i teknikk og som stemningsfull reise til Burgund.

Slik bruker du den på ditt kjøkken

Begynn med kapitlene om basis: k cutting, kraft, sauser og kremer. Lag deretter en hel meny rundt det du fant på markedet. Teksten holder korte setninger. Fremgangsmåtene tåler en vanlig norsk kjøkkenutrustning.

Bind, bilder og holdbarhet

Innbandet tåler blading med våte hender bedre enn pocket. Papiret gjengir matfotografiet matt og rolig. Oppbevar den stående i kokebokhyllen, unna damp fra komfyren.